Истинската боза, с която България се прослави по света в миналото, няма нищо общо с днешните бози, пълни с аспартам и консерванти. Старите майстори бозаджии са пазели рецептата като най-съкровената си тайна. Истинският, гъст и резлив вкус на традиционната нашенска напитка се прави от чисто просо и естествен квас. Автентичният кафяв цвят не се постига с карамел или прегоряла захар, а единствено чрез продължително майсторско запичане на самото зърно.Необходимите съставки за боза от старите тефтери на баба:Просо (белено): 2 чаени…
Източник: Вижте оригиналната публикация